2019年11月14～15 日，食品所微生物检测室、理化检测室、无机元素检测室一行三人参加了由国家市场监督管理总局本级食品安全承检机构考核办公室组织、中国计量科学研究院协办的总局本级食品承检机构盲样考核结果通报及技术交流会。来自全国53家承检机构的120余名代表参加了本次会议。

会上，韩冰处长首先讲解了总局本级食品承检机构考核管理办法，讲解过程中再次强调了承检机构抽样、检验、结果报告全过程合法、合规、规范、严谨的重要性，更是表明了对不合格产商品及其生产经销企业严肃处置的态度和决心，对稽查执法的有效性提出了明确的要求。

中国计量院总局食化所所长、本级食品承检机构考核办公室主任李红梅通报了本次盲样考核及复考的结果，分析了存在或可能存在的问题。

中国计量院张庆合研究员分别介绍了本次盲样考核结果的评价背景、流程、考核办检测能力、盲样考核样品发放及结果回收、盲样考核结果评价、初考结果、补考结果及2020年盲样考核计划等。张庆合研究员重点介绍本次盲样考核的评价办法，主要法采用了指定值的统计、评价方法来处理考核结果的科学性，具有防止实验室对结果导致不中位值偏离而影响评价的最终结果的情况。

中国计量院相关专家就“大米粉中总汞”、“大米粉中镉”、“奶粉中金黄色葡萄球菌”、“奶粉中沙门氏菌”、“奶粉中阪崎肠杆菌”、“奶粉中金黄色葡萄球菌”、“奶粉中菌落总数”、“猪肉粉中克伦特罗”、“胶囊中铬”、“橙汁中苯甲酸”等考核样的制备、均匀性检测、稳定性检测、定值方式、不确定度评定、考核结果评价方式等内容进行了详解。

会议还邀请了本次盲样考核的参加单位广州检验检测集团公司、南京市产品质量监督检验院、北京市食品安全监控和风险评估中心、成都市食品药品检验研究院和山东省食品药品检验研究院的同仁就盲样考核的关键控制点、过程质量控制、技术经验、数据分析等的经验进行了交流，同时他们也将自己实验室日常检验的质量控制的相关经验与办法和大家交流与分享。北京市食品安全监控和风险评估中心的蔡雪凤老师介绍了她的微生物团队，其近30人的强大技术人员阵容和充足的检验检测设备配置令我心生向往，正如她所说，微生物检验的水平，靠的就是技术人员的水平！有了充足的资源配置，才有可能把工作做深做细、做出名堂！

会议还安排了中国计量院韦超研究员对ICP-MS在元素及形态检测中的应用、进行了详细的阐述。中国食品药品检定研究院微生物检验的骆海朋主任详述了飞行时间质谱新技术在微生物检验中的辅助应用，对于解决未来微生物检验时间过长的问题有很好的探索思路。

通过本次交流培训，我们学习了总局本级食品国抽承检机构考核管理办法，了解了本次盲样考核盲样的制备过程与盲样结果的评价办法，对盲样考核相关项目的重点检验技术有了更加深刻的理解。同时通过与其他检验机构同仁进行交流，学习了其他实验室日常质量控制先进经验。