本次比武活动采取理论知识测试预赛和实际操作决赛两个阶段进行。在11月23日的理论知识测试预赛选拔后，共有来自全省各地的44名选手脱颖而出，并于2018年12月8日参加了在我院食品检验所举办的“酱油中氨基酸态氮测定”技能操作决赛。

    本次比武活动理论知识测试的试题出卷及阅卷，以及决赛环节的裁判员均由我院食品检验所专业技术人员担任。决赛当日，省市场监督管理局党组成员、副局长丁祖权在我院仲炎院长的陪同下，亲临比赛现场进行巡考，对比赛活动的精心组织表示充分肯定，并对所有参赛选手提出殷切希望。

    本次食品检验检测机构技术能力比武活动的成功举办，检验了队伍、促进了交流，有效地提升了全省各级食品检验检测机构的技术能力水平。