近年来，马鞍山市食品药品检验中心大力开展食品检验能力提升工程，取得明显成效。
一是加强人才队伍建设。该中心一贯致力于检验“软实力”的提升，通过请进来、走出去、点带面、老带新等多种学习途径，使专业技术人员不断接受新知识、掌握新技术，打造出一支业务过硬、结构合理、梯次配备的食品检验队伍。
二是完善硬件设施配置。该中心不断完善基础设施建设，改造后的食品检验室面积达2500m2，配置各类食品检验设备120余台套，总价值逾2000万，为实现食品检验全覆盖奠定了硬件基础。
三是提升技术支撑能力。通过CNAS实验室认可评审、食品检验机构资质认定评审，大力提升食品检验能力。该中心目前已获得食品类133个产品545个参数，承担国家、省、市三级食品安全监督抽检工作；与本市高校开展合作，设立实习基地及硕士研究生培养点。
四是强化质量管理体系。该中心不断推进质量体系的改进工作，强化检验质量过程控制，积极参加英国FAPAS、CNAS、中检院、省局组织的能力验证、实验室间比对活动，确保实验室出具的检验数据准确无误。
五是推进信息化建设。随着实验室管理信息系统（LIMS）即将正式上线，该中心将实现检验业务流程化、检测数据电子化、分析过程自动化、质量信息技术化、管理流程规范化的实验室标准化管理。