本人于2017年5月18日-22日参加了中国质检出版社教育培训中心联合北京中培质联企业管理咨询中心举办的GB4789-2016《食品微生物学检验》最新标准宣贯及实验操作培训班。本次培训邀请了四川省疾病控制中心的杨晓蓉老师为大家讲解。

    首先，杨晓蓉老师就目前食品微生物检验实际工作中存在的主要问题，结合《食品微生物学检验》总则的要求，从“人机料法环”五个方面系统探讨影响食品微生物检验质量的因素并提出相应的控制方法，以期更好的提高食品微生物检验质量，保障广大群众的饮食安全。

    为了让大家更好的理解检验标准，杨老师专门介绍了各种病原微生物的概念和生物学特征；同时，通过对培养基和生化试剂成分的分析来解释增菌、分离纯化及生化鉴定等方法的原理；另外，结合日常实验及研究中的实验图片和统计数据，让我们对具体操作方法及注意事项有了的更直观的了解。

    培训还安排了现场实验，对菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、阪崎肠杆菌等项目，进行了增菌培养、划线分离、典型菌落确认以及干制生化套装鉴定等检验方法的演示操作，让我们受益匪浅。

   通过此次培训，让我对这些新版的检验方法有了更深入的了解，也认清了自己在工作中存在的不足。在今后的检验工作中，我将不断学习专业知识，注重技术积累，为食品检验工作贡献更大的力量！