中药鉴定有基原鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定等方法，但因设备条件等因素限制，目前我国药品稽查人员在现场多采用性状鉴别和简单的理化鉴别。每种药材，不论是植物类、动物类还是矿石类，往往都有其特别之处。采用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴别方法来鉴定中药材(饮片)的外观性状；通过对药材的形、色、气、味、大小、质地、断面等特征的观察可以做出符合客观实际的结论，区分药材的真伪优劣。这种方法简单、易行、迅速，是中药鉴定工作者必备的基本功之一，也是药品稽查人员需要熟练掌握的武器。

    1. 形状：不同的药材，往往有其独特的外形，而且这些外形特征一般较为固定。如野山参：“芦长碗密枣核芋，锦皮细纹珍珠须”；党参：“狮子盘头芦”；黄连：“鸡爪”；天麻：“鹦哥嘴”；防风：根头如“蚯蚓头”；海马：“马头蛇尾瓦楞身”；粉防己形似“猪大肠”等，皆取其形也。观察药材性状时，如系干燥、皱缩的全草、叶、花类等药材，应先用温水浸泡，待其展开后再观察。果实种子类药材应注意其形状、大小、颜色、顶端、基部、表面、质地、破断面及气味等。有的果实类中药带有附属物，如顶端有花柱基，下部有果柄，或有果柄脱落的痕迹；有的带有宿存的花被，如地肤子。果实类中药的表面大多干缩而有皱纹，肉质果尤为明显；果皮表面常稍有光泽；也有具毛茸的；有时可见凹下的油点，如陈皮、吴茱萸。一些伞形科植物的果实，表面具有隆起的肋线，如茴香、蛇床子。有的果实具有纵直棱角，如使君子。如为完整的果实，观察外形后，还应剖开果皮观察内部的种子，注意其数目和生长的部位（胎座）。

    2. 颜色：各种药材多有不同的颜色。如黄连、丹参、紫草、乌梅、青黛、白芷、红花、金银花、牵牛子，皆取其色也。药材不同、加工方法不同、贮藏时间不同，都会影响药材的颜色。观察颜色应在白天的自然光下或日光灯下进行。

    3. 气味：气味包括气和味两方面：含挥发性物质的药材，多有特殊的气味，如阿魏、丁香、鱼腥草、败酱草、鸡矢藤，皆有嗅之难忘之气；对“气”不强烈的药材，可将其切碎或用热水浸泡后再闻。而辨别药味则需口尝，如乌梅酸、龙胆苦、肉桂甘、干姜辛辣、细辛麻等，口尝药材时，至少要嚼1分钟，才能准确尝出味道；对具刺激性及有毒的药品口尝时不能太多，尝后立即吐出，并嗽口、洗手或嚼食甘草等，以免中毒。

    4. 表面：检查药材表面是否光滑或粗糙，有无皱纹、皮孔或毛茸等。如白头翁根头部的白毛(叶柄残基)；羌活环节紧密似蚕；金毛狗脊表面密生金黄色毛茸；白芷有唇形皮孔等，都是重要的鉴别特征。

    5. 质地：质地指药材的坚硬、松软、致密、粘性、粉性等特征。如南沙参因质地泡松而称为“泡沙参”；粉性强的有粉葛根、天花粉、山药等；质坚硬者如穿山龙、郁金等。

    6. 断面：药材有易折者，有不易折者。自然折断之断面，有粉性者，如山药；有纤维性者，如黄芪；有胶丝相连者，如杜仲；有平坦而粉性者，如牡丹皮。不易折断，或断面不平坦者，可用刀横切之后观察，特别是切制之药材饮片，切面的特征更显重要。如广防己之“车轮纹”．乌药、黄芪之“菊花心”，川牛膝之“筋脉点”，山柰之“缩皮突肉”，茅苍术之“朱砂点”等，都是形象的鉴别特征。断面观察主要用于皮类、长条状根、根茎类、藤类等药材的鉴别。

    7. 水试、火试：有些药材可通过简单的物理、化学方法加以鉴定。如西红花入水，可见橙黄色直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色；秦皮入水可显蓝色荧光；龙骨、天竺黄噬之粘舌；琥珀与帛摩擦可吸附纸屑；海金沙火烧可全部燃尽，并发出轻微的爆呜声及火光；青黛微火灼烧，可出现红色烟雾等。

    下面将按具体的中药材或饮片进行表述，希望对中药的日常监管，保障人民群众用药安全有效起到一定的作用。

常见果实种子类药材鉴别(一)

【葶苈子】

正品来源：本品为十字花科植物独行菜 Lepidium apetalum Willd.或播娘蒿 Descurainiasophia (L.) Webb. ex Prantl.的干燥成熟种子。前者习称“北葶苈子”，后者习称“南葶苈子”。夏季果实成熟时采割植株，晒干，搓出种子，除去杂质。

鉴别方法：加水浸泡后，种子粘滑且体积膨大。

正品鉴别要点：北葶苈子，(1)椭圆形较扁，一端圆钝，一端平截；(2)有细小密集的疣点，纵列浅槽2条；(3)湿水后具粘液层，厚约为种子宽度1/2以上。南葶苈子，(1)卵圆形而扁一端圆钝，一端渐尖；(2)有细小密集的疣点，纵列浅槽1-2条；(3)湿水后具粘液层，厚约种子宽度1/2至2/3以上。

伪品之一：蔊菜子，为十字花科植物蔊菜Rorippa Montana(Wall.)Small的干燥成熟种子。与正品的区别为：(1)扁类圆形、基部尖，有小凹；(2)有细微网状瘤点样纹理，纵列浅槽1条；(3)湿水后无粘液层。

伪品之一：菥蓂子，为十字花科植物菥蓂Thlaspi arvense Linn L.的干燥成熟种子。与正品的区别为：(1)扁倒卵形或宽卵形，基部尖，有小凹；(2)有隆起的环状层纹7条，种皮薄；(3)湿水后无粘液层，摸之粗糙。

伪品之一：宽叶独行菜子，为十字花科植物宽叶独行菜Lepidium latifoilum L.的干燥成熟种子。与正品的区别为：(1)椭圆形或倒卵形，顶端圆，基部略尖；(2)具微细的网点状纹理，种皮薄；(3)湿水后无粘液层。

【天仙子】

正品来源：本品为茄科植物莨菪Hyoscyamus niger L.的干燥成熟种子。夏、秋二季果皮变黄色时，采摘果实，曝晒，打下种子，筛去果皮、枝梗，晒干。

鉴别方法：正品水湿不变形，若遇水迅速膨胀，粘性大似蛙卵，干后粘连成块状，坚硬，系伪品。

正品鉴别要点：(1)肾形或卵圆形，两面扁平，直径约1mm；(2)棕黄色或灰黄色；(3)有隆起的细密网纹；(4)气无，味微辛，不粘舌；(5)托品生物碱反应呈紫堇色。

伪品之一：麦瓶草子，为石竹科植物麦瓶草Silene conoides L.的干燥种子。又名米瓦罐，部分地区误作天仙子用。与正品的区别为：(1)肾形而厚，直径约1mm，厚0.6-0.8mm；(2)灰棕色；(3)中部有一凹沟，有众多小点状突起，以种脐为圆心整齐排列成数层偏心性半环状；(4)气微，味淡而粘舌；(5)托品生物碱反应阴性。

伪品之一：红花子，为菊科植物红花Carthamus tincterius L.的干燥果实。我国各地均有栽培，又名白平子，过去上海曾误作天仙子。与正品的区别为：(1)椭圆形或倒卵圆形瘦果，长6-7mm，宽3-5mm；(2)白色；(3)光滑，具四条棱线，顶端截形，中央有一圆痕，基部较狭，侧面近顶处凹陷；(5)托品生物碱反应阴性。

【车前子】

正品来源：本品为车前科植物车前Plantago  asiatica  L. 或平车前Plantago  depressa Willd.的干燥成熟种子。夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干，搓出种子，除去杂质。前者称大粒车前，后者称小粒车前。

鉴别方法：加水浸泡后，种子粘滑且体积膨大。掺假：主要掺有细小的黑铁砂。抓一把车前子铺在白纸上，仔细检查即可发现，另外掺假的车前子质地特别重。

正品鉴别要点：(1)种子呈少具棱角的不规则长圆形，类三角形或椭圆形；(2)体较大(长宽2mm)。(3)扩大镜下可见背面微隆起，腹部略平坦，中央或一端有灰白色(或黑色)凹陷的点状种脐。

伪品之一：荆芥子，为唇形科植物荆芥schizonepetatenuifolia Briq的干燥地上部分。与正品主要区别为：(1)呈纺缍状椭圆形，两端钝尖状；(2)体较小(长宽1～1.2mm)；(3)灰白色状脐明显，位于一端；(4)手捻之有荆芥香气。

伪品之二：党参子，为桔梗科植物党参(codonopsis pilosula)的种子。它与正品的区别为：

(1)呈椭圆形或长卵状椭圆形；(2)体细小(长宽1．04mm)；(3)表面色较浅(棕褐色或棕黄色)；较光滑，种脐位于一端且不便于察见。

【胖大海】

正品来源：本品为梧桐科植物胖大海Sterculia lychnophora Hance 的干燥成熟种子。

鉴别方法：用水浸泡，正品会迅速膨胀至原体积的6～8倍。

正品鉴别要点：纺锤形或椭圆形，长2～3 cm，直径1～1.5 cm。先端钝，基部略尖而弯，具浅色圆形种脐，表面棕色、黄棕色或黄褐色，微有光泽，具不规则的的干缩皱纹。手摇无声。外层种皮极薄，质脆，易脱落，中层果皮较厚，黑褐色，质松易碎，在水中浸泡后迅速膨胀为原体积的6～8倍，似海绵状，内层种皮红棕色，稍革质，内有2片肥厚的胚乳，子叶2片，菲薄，紧贴于胚乳内方。气微，味淡，嚼之有黏性。

伪品之一：圆粒萍婆，为梧桐科植物喇粒萍婆Sterculia scophigera Wal1．的成熟种子，类圆形，长1.3～1.8cm，直径1.1～1.3cm。表面棕黄色或黄褐色，具光泽和较紧密的皱纹。在水中浸泡后膨胀较慢，可膨胀至原体积的3～4倍。无胚乳，子叶肥厚，手摇有响声

【菟丝子】

正品来源：本品为旋花科植物菟丝子 Cuscuta  chinensis  Lam. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收植株，晒干，打下种子，除去杂质。

鉴别方法：用水煮，有“吐丝”现象。

正品鉴别点：呈长倒卵形略扁，微弯曲，表面灰褐色，带紫黑色斑点，有数条细纵棱，中脉1~2条较明显，棱间有隆起的网状细纹。放大镜下观察有致密突起小点，一端有微凹陷的短线状种脐，种脐周围有淡色脐晕，内胚坚硬，半透明；种皮厚，不易压碎。气微，味淡。

伪品之一：芜菁子，为十字花科植物芜菁的干燥成熟种子。呈椭圆形，表面暗红色，放大镜下观察表面较光滑。种脐下凹陷，无脐晕。一侧具缘份隆起的胚根，种皮薄，质脆，指甲压后易破碎。气微，味微辛苦。

掺伪现象：掺入小土泥球。鉴别方法：从外观性状难以辨认。可将样品平铺在硬板上，用手撑加力碾搓，碎者即为泥土球，正品菟丝子坚硬不易碾碎。

【牛蒡子】

正品来源：本品为菊科植物牛蒡Arctium  lappa  L.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采

收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。

鉴别方法：取粉末少量，置紫外光灯（365nm）下观察，显绿色荧光。

正品鉴别要点：呈长倒卵形，略扁，微弯曲，长5～7mm，宽2～3mm。表面灰褐色，带紫黑色斑点，有数条纵棱，通常中间1～2条较明显。顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环，中间具点状花柱残迹；基部略窄，着生面色较淡。果皮较硬，子叶2，淡黄白色，富油性。气微，味苦后微辛而稍麻舌。

伪品之一：新疆牛蒡子 同科植物大鳍蓟 Omopordum acanthium L.的干燥成熟果实。产于新疆，与正品的主要区别：椭圆形，不弯曲，长4～6mm，宽2～3mm，表面灰白色，有多数隆起的水波状横纹。顶端钝圆，稍凸起，常有白色冠毛残存。

伪品之一：云木香子：同科植物云木香 Aucklandia lappa Decne.的果实。原植物图见云木香项下。呈楔形，略弯曲，具四钝棱，上端较宽，长0.8～1cm，宽0.2～0.4cm，表面灰褐色至灰黑色，色浅者可见黑褐色斑点，顶面呈不规则四边形或三角形。味苦，麻舌。

伪品之一：绒毛牛蒡子：同科植物绒毛牛蒡子 Arctium tomentosum Mill.的果实。呈矩卵圆形，稍弯曲，长0.5～0.7cm，宽0.2～0.4cm，两端近平截，顶面观为多角形，可见一直长约0.2cm的黑色圆环，表面褐色，具黑色小斑点。

伪品之一：水飞蓟：为菊科植物水飞蓟 Silybum mariarum(L.)Gaertn.的果实。果实呈类长卵形，两侧略不对称。长0.5～0.7cm，宽0.2～0.4cm。表面黑褐色，具横向波状细纹，有光泽。顶端具微斜的白色浅环，中央常有一半球形突起，基部有一窄缝状着生痕。质硬，内含种子1枚。气微，味微苦。

说明：此文参考了中国药典一部、安徽常用中药材易混品种鉴别、以及网络发布的各种资料整理而成，仅供药品稽查人员抽样时参考使用，不足之处请批评指正。